丸の中に丸を描くと、
軍艦巻きの上で輝きを放っている
イクラの粒に見えてきた。
日本では、イクラというと
鮭や鱒の卵を指し、筋子の状態から
バラした状態を言うことがほとんどである。
ただ、IKRAは元々はロシア語で
魚卵の意味であり、キャビアなども含めた
魚類の卵全般を指すものであるそうだ。
当時、筋子とどう区別したらいいか分からなかった
日本人が、来日していたロシア人が
これをイクラと呼んでいるのを見て
そのまま呼ぶようになったらしい。
イクラには、食感も味も見事に再現された
人造イクラが存在するが、実は人造の方が
生産コストがかかるようで、
市場に多く出回っているという噂はデマのようだ。
また、イクラに限らず魚卵の類は、
非常にコレステロールが高く、痛風などの
持病を持つ方は、プリン体が多いから
医者から控えるようにと注意されることもある。
個人的には、イクラをあまり好んで
食べないのだが、健康に響くとあれば
高尿酸値で痛風予備軍の私としては、
この小さな爆弾に怯えずにはいられない。
2015.06.08
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