麦流行 / PAN-DEMIC

食パンの断面のような形が描けたので、

厚みをつけて一斤の食パンにしてみた。

焼きたてのパンは柔らかくて甘くてほんとうに美味しい。

少し前に、パンというか、小麦に関する恐い記事を読んだ。

そこに書かれていたのは、アメリカから輸入される

遺伝子組換えされた小麦を使用したパン食を、

日本人が続けることの危険性であった。

現在日本に輸入されている小麦には、

遺伝子組換えされたものが多く混じっている可能性が高いらしい。

炭水化物が人類を滅ぼすといった本が出版される時代なので、

炭水化物を摂取せずに、脂質とたんぱく質に切り替えた

生活の方が、成人病や糖尿病にかからずに

健康に生きられるという話は有名ではあるが、

同じ炭水化物源の中でもその良し悪しに

かなりの差があるというのだ。

パン好きの方には耳が痛い話だが、

小麦を断った生活をするだけで、

身体の変調が、全て治ったという例があるほど、

小麦は身体に悪い影響を与えているらしい。

特に遺伝子組換えされたアメリカ産の小麦を断つだけで、

様々な体調の改善が見込めるのだという。

パスタやラーメンにも当然小麦が使用されているが、

特にパンの危険性が指摘されている。

自分はパンを好んで食べるタイプではないが、

炭水化物には依存性もあるという話を聞くと、

ラーメンやパスタをよく食べる自分の生活は

一度実験的に変えてみようかと思うほどである。

食は、我々が生きていくために欠かせないことである。

それだけに、口に入れるものに関しては

その情報の信憑性に関わらず、

一度知識として噛み砕いたうえで、

自分の栄養にするかどうかを

判断していくことが大切なのかもしれない。

2015.03.30